نبات عشبى من الفصيلة النجيلية ذو ساق طويلة رقيقة جوفاء مقصية تغلفها أوراق طويلة، تظهر في أعلاها سنبلة الحب المنتهية دقيقة حادة، وبه صغير مستدير إلى الطول، مائل إلى الصفرة مشقوق من جانبه كشق نواة التمر. يتخذ من دقيقة الخبز، الحبة منه: قمحة، والقماح: بائعه.
وقمحه يقمحه قمحا واقتمحه: استفه، ومن أسمائه:
- البر: القمح، الواحدة: برة، والجمع: أبرار.
- الحنطة: البر، وليس له واحد من لفظه، والجمع: حنط.